Comment choisir un vin ?

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Peu importe où vous êtes, lorsque vous souhaitez acheter du vin, les gens sont souvent dubitatifs face à la liste des bouteilles. En effet, il est toujours très difficile de dire si un vin est bon ou non lorsque l’on ne s’y connait pas. Nous souhaitions donc vous aider avec un petit guide !

Dans un magasin de vin

C’est toujours une bonne idée de trouver un vendeur bien informé, qui se fera un plaisir de vous faire des recommandations dans votre fourchette de prix. Réduisez encore plus vos options en suivant ces lignes directrices.

  • L’essai et l’erreur fonctionnent. Tous les cépages ont le goût du vin, mais chacun est différent. Dégustez quelques bouteilles différentes et peu coûteuses de chacune des variétés de vin de base afin d’identifier les raisins que vous aimez.
  • Choisissez une marque dont vous avez entendu parler. Les best-sellers du monde du vin (comme Robert Mondavi, Kendall-Jackson et Beringer) sont populaires pour une raison : Ils offrent toujours un bon rapport qualité-prix.
  • Ne choisissez pas en fonction du prix. Ne présumez pas qu’une bouteille de 20 $ est deux fois plus bonne qu’une bouteille de 10 $. Comme c’est le cas pour d’autres aliments et boissons coûteux (comme le caviar et les fromages exotiques), les vins à prix élevé peuvent vous faire entrer dans le territoire du goût acquis. Pour quelque chose qui sera universellement attrayant, optez pour des bouteilles moins chères.
  • Pour obtenir des recommandations et des conseils d’experts sur la façon de se souvenir de différents vins, consultez la section Combien plus mémorables sont les étiquettes de vin graphiques ?

Nous souhaitions effectuer un petit guide traitant du vin afin de vous aider à mieux choisir vos vins à l’avenir. Si toutefois, même après ce guide, vous ne savez toujours pas comment choisir votre vin, n’hésitez pas à aller voir un blog traitant des livres sur le vin tel que celui-ci. Notamment pour plus de détails sur le choix d’un vin dans un supermarché qui n’est pas traité ici.

Dans un restaurant

Comment déchiffrer une carte des vins d’un restaurant ? Pour choisir une bouteille de haute qualité et à bon prix, Andrea Immer, animatrice de Simply Wine du Fine Living Network, suggère ce qui suit :

  • Connaissez votre budget. Ayez une idée claire de ce que vous voulez dépenser avant d’ouvrir le menu. Une bonne règle empirique est de prendre le prix de l’entrée la plus chère comme point de départ, puis d’aller jusqu’à environ 50 % de plus que cela. Si c’est 18 $ pour le steak, le prix approximatif devrait se situer entre 18 $ et 27 $, pourquoi utiliser cette formule ? Le restaurant suppose que la plupart des gens paieront le prix d’une entrée pour une bouteille, alors ils travaillent dur pour trouver des vins de bonne qualité dans cette gamme de prix.
  • Utiliser le processus d’élimination. Éliminez la moitié du menu en choisissant rouge ou blanc, puis franchissez une étape de plus et choisissez par cépage, en choisissant un cépage qui plaira à tout le monde et qui est polyvalent. Un cépage blanc sans faille est le Riesling, et le Pinot Noir rouge est superbe.
  • Goûtez-y un peu. Si vous ne prenez qu’un verre, demandez-en un avant-goût avant de vous engager. C’est tout à fait légitime, et certains restaurants vous serviront même un demi-verre si vous le demandez.

Comment manipuler les capuchons vissés et autres mystères

Le liège, un matériau naturel, a ses avantages et ses inconvénients. Il crée l’environnement idéal pour le vieillissement des vins, mais il est également sensible à la formation de moisissures qui peuvent abîmer la bouteille. De plus, il peut se décomposer ou se dégrader, ce qui rend difficile la sortie de la bouteille. Même si un bouchon en plastique peut vous paraitre dangereux, la plupart du temps il sera inoffensif comme l’indique Wikipédia.

 Ici, des méthodes alternatives pour sceller et conserver le vin que vous ne devriez pas hésiter à utiliser :

  • Bouchons à vis. Les capsules à vis gagnent du terrain, alors ne vous inquiétez pas d’avoir l’air bon marché pour choisir une bouteille avec un bouchon à visser. C’est la façon parfaite de sceller le vin qui n’est pas destiné à vieillir, et vous pouvez ouvrir une bouteille même si vous n’avez pas de tire-bouchon à portée de main, ce qui la rend parfaite pour les pique-niques.
  • Bouchons synthétiques. Génial parce qu’ils ne présentent aucun risque d’altération du liège.
  • Bag-in-box. Une méthode de stockage qui gagne du terrain, en particulier en Australie, où l’on emballe du vin de meilleure qualité. Une boîte est une meilleure valeur que sa contrepartie bouteille, et elle conserve le vin frais pendant environ 30 jours.

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